Cheesecake tradicional americana

Tempo de preparo: 50 minutos

Serve: 10 porções

Dificuldade: difícil

Como fazer cheesecake tradicional americana

O cheesecake é um prato muito pouco conhecido aqui no Brasil, a tradução literal de cheesecake é “bolo de queijo”, mas essa sobremesa está muito mais para uma torta com recheio cremoso. O cheesecake é uma receita muito antiga que sofreu várias alteração conforme o tempo, porém mesmo com os passar dos anos o cheesecake ainda continua sendo uma delicia e essa receita de cheesecake tradicional americana vai te encantar.

INGREDIENTES

Recheio:
690g de cream cheese
180g de açúcar refinado
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa suco de limão
3 ovos
Massa:
160g de biscoito maisena moído
80g de manteiga derretida
1/2 colher de chá de canela
Calda:
300g de frutas vermelhas congeladas
200g de açúcar
Suco de um limão

MODO DE PREPARO

Recheio:
Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem.
Adicione aos poucos o açúcar em velocidade baixa
Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos e bata até ficar homogêneo.
Use uma forma de fundo removível e monte a massa com a mistura de biscoito, canela, e manteiga.
Coloque o recheio e asse por 15 minutos a 150 graus, depois reduza a 100 graus e asse mais 30 minutos.
Após retirar coloque para gelar.
Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo alto misturando sempre até obter uma textura pastosa.
Tire do fogo, deixe esfriar depois bata no liquidificador.
Quando o cheesecake estiver frio jogue a calda por cima.

Como o cheesecake permite muitas mudanças principalmente em sua calda, caso você queira trocar a fruta da cobertura o cheesecake permite que você faça isso e com certeza ainda ficará uma delicia.

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