Cheesecake tradicional americana


Tempo de preparo: 50 minutos

Serve: 10 porções

Dificuldade: difícil


Como fazer cheesecake tradicional americana

O cheesecake é um prato muito pouco conhecido aqui no Brasil, a tradução literal de cheesecake é “bolo de queijo”, mas essa sobremesa está muito mais para uma torta com recheio cremoso. O cheesecake é uma receita muito antiga que sofreu várias alteração conforme o tempo, porém mesmo com os passar dos anos o cheesecake ainda continua sendo uma delicia e essa receita de cheesecake tradicional americana vai te encantar.


INGREDIENTES
  • Recheio:
  • 690g de cream cheese
  • 180g de açúcar refinado
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 3 ovos
  • Massa:
  • 160g de biscoito maisena moído
  • 80g de manteiga derretida
  • 1/2 colher de chá de canela
  • Calda:
  • 300g de frutas vermelhas congeladas
  • 200g de açúcar
  • Suco de um limão
MODO DE PREPARO
  1. Recheio:
  2. Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem.
  3. Adicione aos poucos o açúcar em velocidade baixa
  4. Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos e bata até ficar homogêneo.
  5. Use uma forma de fundo removível e monte a massa com a mistura de biscoito, canela, e manteiga.
  6. Coloque o recheio e asse por 15 minutos a 150 graus, depois reduza a 100 graus e asse mais 30 minutos.
  7. Após retirar coloque para gelar.
  8. Calda:
  9. Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo alto misturando sempre até obter uma textura pastosa.
  10. Tire do fogo, deixe esfriar depois bata no liquidificador.
  11. Quando o cheesecake estiver frio jogue a calda por cima.
Como o cheesecake permite muitas mudanças principalmente em sua calda, caso você queira trocar a fruta da cobertura o cheesecake permite que você faça isso e com certeza ainda ficará uma delicia.

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