Delicioso caldo de frango muito prático

Tempo de preparo: Rapidinho

Serve: Até 4 porções

Dificuldade: Fácil

Aprenda a preparar caldo de frango

O caldo é uma receita que pode ser considerada como tempero para diversos pratos, podendo ser mais aguado ou cremoso, dependendo do seu gosto. Essa receita simples irá te mostrar a como preparar esse delicioso caldo de frango e aproveitar o melhor! Em suma, saiba como fazer caldo de frango e delicie-se!

Receita de caldo de frango

INGREDIENTES

3 unidades de carcaça de frango
2 unidades de cebola picadas
3 unidades de cenoura cortadas em pedaços
2 unidades de alho-poró (só as folhas)
4 talos de salsão (ou aipo) com as folhas
2 xícaras (chá) de massa de tomate
10 grãos de pimenta-do-reino
3 folhas de louro
3 ramos de tomilho
6 ramos de salsa (ou salsinha)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque as carcaças de frango em uma assadeira. Espalhe por cima a cebola picada, a cenoura, o alho-poró e o salsão.
2. Cubra com a massa de tomate e leve ao forno quente. Asse até que as cebolas fiquem caramelizadas, mexendo de vez em quando.
3. Enquanto isso, faça um buquê garni: em um tecido fino, tipo gaze, coloque a pimenta, o louro, o tomilho e a salsinha. Amarre como uma trouxa e reserve.
4. Retire a assadeira do forno e transfira todo o conteúdo para uma panela. Cubra com água fria, tempere com o sal e coloque o buquê garni. Cozinhe por 2 horas.
5. Retire de vez em quando a espuma que se forma na superfície do caldo. Coe em uma peneira fina e, com uma colher, esprema os legumes.
6. Deixe esfriar e leve à geladeira até a gordura solidificar na superfície. Despreze a gordura e o caldo está pronto para ser empregado.

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