O melhor caldo de peixe delicioso


Tempo de preparo: Até 1 hora

Serve: Até 2 porções

Dificuldade: Fácil


Aprenda a preparar caldo de peixe

O caldo é um prato muito saboroso e bem temperado que se encontra na categoria das sopas. Sendo uma ótima refeição para aqueles dias mais frescos, esses ingredientes irão te deixar com água na boca! Em suma, saiba como fazer caldo de peixe e aproveite com toda a família!


caldo de peixe

Receita de caldo de peixe

INGREDIENTES
  • 500g de peixe branco (pescado, robalo)
  • 2 tomates picados sem semente
  • 1 cebola grande picada
  • Meio pimentão verde picado
  • 200mL de Leite de coco
  • 1/2 xícara de coentro
  • 1/2 xícara de cheiro verde
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de sal
  • Água para cozinhar
  • 1 colher de sopa bem cheia de alho picado
  • 2 colheres de farinha de mandioca ou farinha de arroz
MODO DE PREPARO
  1. Para começar a receita, separe a espinha do peixe e cozinhe a mesma com 400mL de água, o sal e o coentro. (Se você comprou peixe em filé, separe um filé pequeno, corte em cubos e cozinhe).
  2. Coe o caldinho, deve ficar bem ralo, e reserve.
  3. Corte o restante do peixe em cubos (não muito pequenos) e separe.
  4. Em uma panela grande, refogue com azeite o alho, a cebola, o tomate e o pimentão.
  5. Acrescente o cheiro verde, a pimenta do reino, o colorau e por último os cubinhos de peixe. Deixe refogando por 5 minutos. Ainda com o fogo ligado, acrescente aquele caldinho de peixe que estava separado e o leite de coco, mexendo sempre.
  6. Nesse momento, eu gosto de pegar com ajuda de uma concha, um pouco do caldo e bater no liquidificador. Não bata tudo, pois fica mais gostoso quando deixamos alguns pedaços do peixe no caldo.
  7. Após bater no liquidificador, devolva o creme para a panela e mexa bem.
  8. Dissolva a farinha de mandioca em uma xícara de água e vá acrescentando no caldo devagar, mexendo sempre. A farinha vai dar mais consistência ao caldo.
  9. Se quiser dar um toque baiano, pode acrescentar duas colheres de sopa de azeite de dendê. Mexa bem o caldo e está pronto para servir.

Veja Também

RECEBA NOSSAS NOVIDADES
SIGA O RECEITA DA HORA
© 2020 - Receita da Hora