O melhor caldo de mandioca

Tempo de preparo: Até 1 hora

Serve: Até 6 porções

Dificuldade: Fácil

Descubra como preparar caldo de mandioca

Esse caldo é a opção perfeita para aquele dia frio com a família. Além de saboroso, esquenta o organismo e ainda proporciona praticidade para aquele que o preparar. Em suma, saiba como fazer caldo de mandioca!

Receita de caldo de mandioca

INGREDIENTES

250g de filé mignon ou patinho ou ponta de alcatra ou paleta
500g de mandioca
1 cenoura
2 dentes de alho
1/2 cebola picada
2 litros de água
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque o azeite, alho e cebola bem picados na panela de pressão até dourar. Acrescente na panela a carne em cubos, e deixe selar a carne.
2. Em seguida, depois de dourar a carne, coloque a água, a mandioca, a cenoura e o sal. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos.
3. Assim que estiver cozido, reserve a carne, e bata no liquidificador o que ficou na panela.
4. Numa outra panela, coloque novamente, alho, cebola e azeite (tempere duas vezes, esse é o diferencial do caldo). Deixe dourar, e em seguida, acrescente o líquido do liquidificador (o caldo fica bem espesso, se necessário, acrescente mais água).
5. Para finalizar, coloque a carne reservada e deixe no fogo por mais 5 minutos. Sirva em seguida bem quente.

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