Tempo de preparo: Até 1 hora
Serve: Até 10 porções
Dificuldade: Fácil
O escondidinho é um prato simples e popular entre os brasileiros, pois leva como base um ingrediente que todos adoramos: a batata.
Para ficar melhor ainda, aprenda a como preparar essa receita de escondidinho de carne seca, podendo você mesmo preparar sua carne seca em casa para também usar em receitas de tortas.
Ingredientes – Receita de escondidinho de carne seca
1kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca e picados
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com margarina e sal. Quando estiverem misturados, acrescente o creme de leite. Misture e reserve.
2. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco.
3. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos. Acerte o sal se necessário.
4. Em um recipiente untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
5. Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno até gratinar.
