Escondidinho de camarão simples e delicioso


Tempo de preparo: Até 1 hora

Serve: Até 6 porções

Dificuldade: Médio


Saiba como fazer escondidinho de camarão

O camarão ainda divide opinião entre as pessoas, sendo muito amada por uns e odiada por outros. Entretanto, com essa deliciosa receita de escondidinho de camarão, até mesmo aqueles que não gostam irão se surpreender!


camarão

Receita de escondidinho de camarão

INGREDIENTES
  • 500g de camarão rosa descascado e limpo
  • Sal, alho e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 tomates sem pele, bem picados
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 200g de requeijão cremoso
  • 3 xícaras de chá de leite (purê)
  • 500g de mandioca descascada e cozida (purê)
  • 2 colheres de sopa de manteiga (purê)
  • Noz-moscada ralada a gosto (purê)
  • 200g de creme de leite fresco (purê)
  • 200g de queijo muçarela ralado (purê)
MODO DE PREPARO
  1. 1. Tempere os camarões com alho e pimenta. Em uma panela, coloque um fio de azeite, doure o alho, a cebola e 1 colher de manteiga.
  2. 2. Junte os tomates e refogue-os até ficarem bem macios, em torno de 3 minutos.
  3. 3. Coloque os camarões e deixe-os cozinhar por 2 minutos. Adicione o cheiro-verde e misture.
  4. 4. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e mexa tudo até derreter e encorpar.
  5. 5. Coloque o leite e a macaxeira cozida no liquidificador. Bata até que a mistura fique homogênea.
  6. 6. Transfira a mistura para uma panela, acrescente o restante da manteiga, o sal e a noz-moscada ralada. Misture tudo e cozinhe no fogo médio até obter um creme firme, em torno de 10 minutos.
  7. 7. Desligue o fogo, coloque o creme de leite fresco e mexa. Reserve.
  8. 8. Espalhe uma parte do purê em um refratário retangular ou em potes individuais que possam ir ao forno, depois coloque o creme de camarão, mais uma camada de purê, salpique o queijo ralado e leve-o ao forno até gratinar.
 

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