Escondidinho de camarão simples e delicioso

Tempo de preparo: Até 1 hora

Serve: Até 6 porções

Dificuldade: Médio

Saiba como fazer escondidinho de camarão

O camarão ainda divide opinião entre as pessoas, sendo muito amada por uns e odiada por outros. Entretanto, com essa deliciosa receita de escondidinho de camarão, até mesmo aqueles que não gostam irão se surpreender!

Receita de escondidinho de camarão

INGREDIENTES

500g de camarão rosa descascado e limpo
Sal, alho e pimenta-do-reino moída a gosto
Azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
3 tomates sem pele, bem picados
Cheiro-verde picado a gosto
200g de requeijão cremoso
3 xícaras de chá de leite (purê)
500g de mandioca descascada e cozida (purê)
2 colheres de sopa de manteiga (purê)
Noz-moscada ralada a gosto (purê)
200g de creme de leite fresco (purê)
200g de queijo muçarela ralado (purê)

MODO DE PREPARO

1. Tempere os camarões com alho e pimenta. Em uma panela, coloque um fio de azeite, doure o alho, a cebola e 1 colher de manteiga.
2. Junte os tomates e refogue-os até ficarem bem macios, em torno de 3 minutos.
3. Coloque os camarões e deixe-os cozinhar por 2 minutos. Adicione o cheiro-verde e misture.
4. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e mexa tudo até derreter e encorpar.
5. Coloque o leite e a macaxeira cozida no liquidificador. Bata até que a mistura fique homogênea.
6. Transfira a mistura para uma panela, acrescente o restante da manteiga, o sal e a noz-moscada ralada. Misture tudo e cozinhe no fogo médio até obter um creme firme, em torno de 10 minutos.
7. Desligue o fogo, coloque o creme de leite fresco e mexa. Reserve.
8. Espalhe uma parte do purê em um refratário retangular ou em potes individuais que possam ir ao forno, depois coloque o creme de camarão, mais uma camada de purê, salpique o queijo ralado e leve-o ao forno até gratinar.

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