Ceia de ano novo – Pernil assado


Tempo de preparo: Mais de 2 horas

Serve: Até 10 porções

Dificuldade: Fácil


Saiba como preparar Ceia de Ano Novo

Com o fim do ano chegando, vem as festas e comemorações junto. Para quem irá passar em casa com a família, a maior preocupação sempre é a comida. Aqui, você aprenderá um prato delicioso e clássico das festas de réveillon para saborear. Em suma, aprenda como fazer ceia de ano novo!


ceia de ano novo

Receita de pernil assado – ceia de Ano Novo

INGREDIENTES
  • 3,8kg de pernil desossado
  • 2 xícaras de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • Suco de 2 laranjas
  • Suco de 2 limões
  • Salsinha e cebolinha
  • 2 colheres de sopa rasa de sal
  • 5 dentes de alho
  • 5 tabletes de caldo de carne
MODO DE PREPARO
  1. 1. Adicione o azeite de oliva, a cebola grande picada, o suco de laranja, o suco de limão, a salsinha e cebolinha, o sal, os dentes de alho e os tabletes de caldo de carne, acrescente 1 litro de água e bata tudo no liquidificador.
  2. 2. Coloque o pernil em um recipiente e fure todo o pernil com uma faca de serra e faça cortes superficiais na parte de cima, para que o tempero possa ser bem absorvido pela carne.
  3. 3. Use um saco de marinar ou um saco virgem qualquer (específico para alimentos). Então deixe marinar na geladeira por no mínimo 12 horas.
  4. 4. Retire o pernil da sacola de marinar e passe-o para uma forma. Acrescente 2 conchas da marinada por cima do pernil e por fim, cubra-o com papel alumínio.
  5. 5. Leve para assar em forno preaquecido alto por 3 horas no papel alumínio. Retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos ou até dourar.
  6. 6. Então, regue com molho e deixe por mais 10 minutos (apenas pra pegar mais gosto). Por fim, retire do forno, e coloque em uma travessa.
 

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