Salmão ao molho prático e muito gostoso

Tempo de preparo: Até 2 horas

Serve: Até 4 porções

Dificuldade: Fácil

Receita salmão ao molho

Essa simples e muito prática receita de salmão ao molho irá te surpreender! Um sabor delicioso e uma refeição com muito requinte, perfeito para servir em ocasiões especiais. Apesar de parecer uma receita complicada, o salmão ao molho é bem simples de prepara e fica uma delícia! Em suma, saiba como fazer salmão ao molho e delicie-se!

Receita de salmão ao molho

INGREDIENTES

Peixe:
Salmão (limpo sem espinhos e sem pele)
Suco de 1/2 limão
Pimenta-do-reino
Alho expremido
1 colher de manteiga
Sal
1 fio de azeite
Molho:
1/2 cebola cortada apenas no meio
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de trigo
1/2 caixinha de creme de leite
100 ml de leite
1/2 cenoura ralada em ralador fino
Queijo (pode ser qualquer um mas fica mais gostoso com parmesão)
2 colheres de sopa de requeijão
Sal
Pimenta-do-reino
Noz-moscada

MODO DE PREPARO

1. PEIXE: Coloque uma panela de água pra ferver e, enquanto isso, tempere o salmão (limpo!) com sal, pimenta-do-reino e o suco de 1/2 limão.
2. Em um dos lados, apenas, coloque o alho. Com o auxilio de um escorredor de macarrão, e quando a água já estiver fervendo, coloque o salmão para cozinhar no vapor (com o lado do alho pra cima) coloque o fio de azeite por cima.
3. Deixe por volta de 10 minutos (você vai ver que ele ficará cozido, mas branco ainda por fora). Desligue o fogo e deixe mais uns 3 minutos.
4. Retire, verifique se está bom de sal e, se necessário, corrija e reserve.
5. Bata o alho para que não fique com o gosto mais marcante que o salmão. Em um frigideira antiaderente, derreta uma colher de manteiga e, depois de quente, coloque o peixe.
6. Deixe por alguns minutos (não demora muito) até dourar, vire e repita o procedimento do outro lado.
7. MOLHO: Prepare o molho simultaneamente ao peixe. Coloque as folhas da cebola para fritarem na manteiga e deixe até que elas comecem a dourar.
8. Acrescente 1 colher de trigo e mexa.
9. Em seguida, abaixe o fogo e coloque o leite e o creme de leite, deixe até ferver.
10. Assim que começar a engrossar e pegar consistência desejada para o molho, acrescente o queijo, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
11. Mexa até tudo ficar homogêneo e com uma textura que te agrade. Desligue o fogo e acrescente o requeijão.
12. Bata o creme formado no liquidificador e, em seguida, volte pra panela. Acrescente a cenoura ralada e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo sempre.
13. Pronto, agora é só colocar em cima do peixe e está pronto.

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