Leve o leite com o óleo e sal ao fogo médio e mexa até ferver.
Despeje sobre a tapioca granulada e deixe esfriar.
Acrescente o ovo, 4 colheres do parmesão, o polvilho e misture bem.
Modele bolinhas com pequenas porções da massa, envolva no restante do parmesão.
Coloque em uma forma untada e asse em forno médio por cerca de 30 minutos.
Em Olinda é consumido intensamente a tapioca, uma farinha extraída da mandioca, e isso desde o século XVI. A tapioca se espalhou logo pelos demais povos indígenas, como os cariris no Ceará e os jês, na Amazônia oriental. A tapioca permite muitas variações em receitas, ela pode ser adaptada e muitas receitas tanto doces quanto salgadas. E uma dessas variações é o pãozinho de tapioca. Porém muitas pessoas que adoram essa receita acabam se privando de comer por conta do glúten. Mas essa receita que trouxemos para vocês é uma receita sem glúten que pode ser adaptada a qualquer dieta além de ser deliciosa.
