Quando se fala em preparar uma pizza, já bate aquele desespero, por ser considerado uma receita difícil. Mas com essa massa de pizza, você verá que não passa de boatos e que é na verdade, um preparo simples e rápido.
O melhor de tudo, é que ao fazer sua própria massa de pizza, você poderá escolher o recheio que preferir!
Ingredientes – Massa de pizza
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
2 colheres (chá) de açúcar
2 1⁄2 xícaras de água morna
6 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1/4 de xícara de azeite
Farinha de trigo para polvilhar a bancada
Azeite para untar a tigela
1. Em uma tigela,misture o fermento e o açúcar. Coloque a água morna e mexa bem para dissolver.
2. Reserve a mistura em temperatura ambiente até ela espumar. Esse processo deve durar cerca de cinco minutos.
3. Enquanto isso, em outra tigela, misture a farinha com o sal. Abra um buraco no centro da mistura.
4. Despeje a mistura de fermento que estava reservada no centro da tigela. Adicione o azeite e misture com a ajuda de uma espátula apenas para incorporar todos os ingredientes.
5. Para sovar a massa,utilize uma batedeira com gancho. Bata em velocidade baixa por cinco minutos.
6. Aos poucos, aumente a velocidade e deixe formar uma massa lisa. Ela vai descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da batedeira.
7. Com os dedos, solte a massa e coloque-a em uma tigela grande com duas colheres de azeite. Cubra com plástico-filme.
8. Deixe a massa descansar por cerca de uma hora ou até ela
dobrar de tamanho.
9. Polvilhe uma bancada com farinha de trigo. Abra a massa sobre ela. Esta receita rende quatro porções.
10. Recheie a pizza com os ingredientes de sua preferência e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos. Sirva em seguida.