A mais deliciosa coxinha de batata doce

Aprenda como fazer coxinha

A coxinha é um dos pratos preferidos dos brasileiros, fazendo sucesso até mesmo no exterior. Com diversos recheios, que vão de carnes até aves, aprenda como fazer coxinha de forma simples e deliciosa, com uma massa crocante e sequinha.

Ingredientes – Como fazer coxinha

1 1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 sachê de caldo de galinha
3 batatas doces médias, cozidas e espremidas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 peito de frango médio, sem pele e sem osso, cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de cream cheese
1 sachê de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque a água, a margarina e um caldo de galinha, e leve ao fogo alto para aquecer. Após levantar fervura, junte a batata doce e a farinha de trigo, e mexa vigorosamente.
2. Cozinhe por 5 minutos, ou até soltar do fundo da panela, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe amornar.
3. Em uma tigela média, coloque o frango desfiado, o cream cheese, o caldo de galinha e a salsa, e misture.
4. Divida a massa em 30 esferas, abra-as entre a palma das mãos e distribua o recheio reservado. Modele em formato de coxinhas, passe-as na farinha de rosca e frite aos poucos, em imersão, em óleo não muito quente, por 4 minutos, ou até ficarem douradas.
5. Escorra e sirva em seguida.