Pavê de chocolate prático e delicioso


Tempo de preparo: Mais de 2 horas

Serve: Mais de 10 porções

Dificuldade: Fácil


Aprenda como preparar pavê de chocolate

Chegando as festas de fim de ano, é sempre maravilhoso aproveitar aquela sobremesa depois de uma refeição caprichada. Com essa receita de pavê tradicional de chocolate, você irá fechar seu dia com chave de ouro e ainda surpreender seus convidados!


chocolate

Receita de pavê de chocolate

INGREDIENTES
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • 1 copo de leite
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 200 gr de chocolate meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 caixinha de creme de leite (cobertura)
  • 2 latas de leite condensado (cobertura)
  • 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado) (cobertura)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (cobertura)
  • 3 unidades de ovo (cobertura)
MODO DE PREPARO
  1. 1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado, o conhaque e leve ao fogo médio.
  2. 2. Quando ferver, desligue e deixe esfriar.
  3. 3. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e conhaque por apenas 10 segundos.
  4. 4. Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio.
  5. 5. Repita até terminarem os biscoitos.
  6. 6. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga.
  7. 7. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo.
  8. 8. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido.
  9. 9. Espalhe bem a mistura com as costas da colher.
  10. 10. Separe as claras das gemas. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado.
  11. 11. Leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo.
  12. 12. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar.
  13. 13. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto de neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos.
  14. 14. Junte o creme de leite e bata rapidamente, apenas para misturar (30 segundos).
  15. 15. Na travessa com os biscoitos, coloque creme de gemas e de leite condensado.
  16. 16, Espalhe bem com as costas de uma colher. Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado.
  17. 17. Leve ao congelador por 1 hora e 30 minutos. Retire do congelador e sirva a seguir.
 

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