Ragu de carne em 60 minutos


Tempo de preparo: Até 1 hora

Serve: Até 10 porções

Dificuldade: Fácil


Como fazer ragu de carne

Pensando em preparar um jantar especial e delicioso, mas que seja fácil de preparar? Aqui você irá aprender a como fazer um suculento ragu de carne bem temperado e com um sabor incrível.


ragu de carne

Ingredientes – Ragu de carne

300 g de carne de boi, própria para desfiar, como acém ou músculo, sem gordura
1 cebola pequena, picada em cubos
1 talo de salsão, picado
1 cenoura, em cubinhos
2 latas de tomate italiano sem casca, com seu líquido
1 taça de vinho branco seco
1 xícara de caldo de galinha caseiro
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) de pimenta calabresa
Sal à gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela de fundo grosso e deposite o azeite. Misture a cebola, o salsão, a cenoura e o sal.
2. Misture bem, até tudo estar coberto com o azeite. Cozinhe em fogo médio até que as verduras estejam macias.
3. Adicione a carne e deixe dourar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Coloque o vinho e deixe até evaporar.
4. Junte o tomate e refogue por 10 minutos. Adicione o líquido do tomate e um pouco de caldo de galinha.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a carne amaciar bem, quase desfiar. Durante este tempo, mexa constantemente o molho. Se houver necessidade, coloque mais caldo de galinha, para não secar.
6. Depois de pronto, deixe apurar.

 

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