Receita de bolo de abacaxi refrescante


Tempo de preparo: Até 1 hora

Serve: Mais de 10 porções

Dificuldade: Fácil


Aprenda a preparar bolo de abacaxi refrescante

O bolo é uma  sobremesa perfeita para qualquer momento do dia. Além de servir perfeitamente como aquele ‘docinho’ depois de um almoço ou jantar, também é muito comum em festas de aniversário e eventos em geral. Entretanto, em dias quentes, queremos ver distância de receitas que aquecem o corpo. Com esse bolo de abacaxi refrescante, você terá o melhor do ingrediente e ainda poderá aproveitar mais o dia!


bolo de abacaxi

Receita de bolo de abacaxi

INGREDIENTES
  • 2 unidades de ovo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 copos de leite
  • 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de abacaxi em calda diet escorrido e picado
  • 1 caixa de creme de leite
MODO DE PREPARO
  1. 1. Para a massa, bata bem na batedeira as gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e a manteiga. Adicione o leite alternando com a farinha e bata mais. Reserve.
  2. 2. Bata as claras em neve e misture o fermento. Incorpore as claras à massa e mexa devagar. Despeje em uma forma untada e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.
  3. 3. Para fazer o recheio, dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho em 2 copos de leite e junte 1/2 xícara (chá) de açúcar. Cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme.
  4. 4. Deixe esfriar e acrescente o abacaxi. Mexa e reserve.
  5. 5. Faça a cobertura misturando 3 colheres (sopa) de amido de milho, 2 copos de leite, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 caixinha de creme de leite e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
  6. 6. Deixe esfriar, acrescente o creme de leite e mexa delicadamente. Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio sobre uma das metades.
  7. 7. Cubra com a outra parte e disponha a cobertura sobre a superfície. Sirva gelado.

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