Tomate seco


Tempo de preparo: Mais de 2 horas

Serve: Mais de 10 porções

Dificuldade: Fácil


Descubra como fazer tomate seco

O tomate seco é um ingrediente usado em diversos pratos salgados, seja eles tortas, pizzas, dentre outros pratos deliciosos. Estamos acostumados a comprar o tomate seco já pronto no mercado, mas que tal fazer esses tomates secos em casa? Essa receita se tomate seco é deliciosa e muito mais simples de fazer do que você imagina, e com certeza fica ainda mais delicioso e mais saudável do que o industrializado.


tomate seco

tomate seco

Você vai poder usar o tomate seco em qualquer receita que queria fazer e com certeza ela vai ficar ainda mais gostosa com esse ingrediente maravilhoso, você com certeza vai amar.

INGREDIENTES
  • 4 kg de tomates maduros e firmes , cortados ao meio no comprimento e sem sementes, são cerca de 36 tomates
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 cabeça de alho em lâminas
  • Azeitonas verdes fatiadas
  • 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Orégano
MODO DE PREPARO
  1. Lave, corte os tomates no comprimento, tire as sementes e deixe-os no escorredor de macarrão.
  2. Coloque-os nas assadeiras com a casca virada para a assadeira.
  3. Salpique sobre as metades o açúcar e o sal bem misturados.
  4. Leve ao forno em temperatura média-alta por 1 hora e 30 minutos.
  5. Retire do forno, coloque as metades delicadamente no escorredor de macarrão, lave e seque a assadeira.
  6. Volte as metades à assadeira, desta vez de boca para baixo depois coloque novamente 1 h de forno médio.
  7. Repita o processo de retirá-los, colocar no escorredor, lavar e secar assadeira.
  8. Se ainda não estiver seco ao seu gosto, volte ao forno pela 3ª vez, por cerca de 30 minutos. Desligue e deixe esfriar dentro do forno.
  9. Para fazer o tempero coloque em uma panela pequena coloque o azeite, quando estiver quente, jogue o alho em lâminas e tire do fogo depois acrescente o orégano.
  10. Em uma compoteira ou vidro com tampa coloque em camadas as metades de tomate dobradas ao meio regue com o azeite, alho e orégano, e azeitonas verdes fatiadas.
  11. Continue fazendo as camadas.
  12. Se você gosta de alho, coloque mais, se quiser, coloque mais azeite, também pode acrescentar champignon em lâminas.
  13. Deixe na geladeira, no dia seguinte estará melhor.
Essa receita é deliciosa, e é uma ótima opção para usar nas maravilhosas receitas de torta salgadas que temos aqui com certeza ficará maravilhosas.

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