Strogonoff carne cremosa com conhaque


Tempo de preparo: Até 1 hora

Serve: Até 10 porções

Dificuldade: Fácil


Como fazer strogonoff carne cremosa

O strogonoff é popular nas mesas de almoços em família, de festas e em jantares românticos. Tudo isso pois, além de ser um prato extremamente saboroso, seu preparo é tão simples e rápido quanto o seu sabor é gostoso.


O strogonoff carne combina muito bem com um arroz branco soltinho e, de quebra, uma sobremesa com nossas receitas de bolos.

strogonoff carne

Ingredientes – Strogonoff carne 

4 colheres (sopa) de manteiga
1 quilo de carne em tiras finas (filé mignon, contra-filé ou, alcatra)
2 cebolas picadas
meia colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
3 tomates , sem pele e sem semente, picados
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite
Modo de preparo – Strogonoff carne 
1. Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco. Reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola.
2. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.
3. Deixe flambar até acabar a chama e junte os champignons. Acrescente os tomates, o catchup e a mostarda e misture bem.
4. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos.
5. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.
 

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