Delicioso risoto de camarão


Tempo de preparo: Até 1 hora

Serve: Até 2 porções

Dificuldade: Fácil


Aprenda a prepara risoto de camarão

O risoto é uma receita ‘derivada’ do arroz tradicional que preparamos rotineiramente. Com um ingredientes que muitas vezes se torna o protagonista do prato, aprende de forma simples e prática, como fazer risoto de camarão.


risoto

Receita de risoto de camarão

INGREDIENTES
  • 200 gramas de camarão rosa
  • 1/2 limão
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 150 gramas de arroz arbório
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
  1. 1. Limpe os camarões e tempere com o sal, o suco de limão, o alho e a pimenta-do-reino. Reserve.
  2. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o arroz e mexa bem sem deixar queimar. Adicione o vinho branco e mexa até se evaporar.
  3. 3. Misture o açafrão e junte aos poucos o caldo de legumes. Controle o ponto do arroz e, um pouco antes de ficar pronto, acrescente os camarões.
  4. 4. Desligue o fogo quando os camarões estiverem cozidos e o arroz ficar cremoso.
  5. 5. Acrescente a manteiga, o queijo parmesão ralado e salsa picada.
  6. 6. Envolva delicadamente e sirva bem quente.
 

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