A melhor receita de berinjela empanada


Tempo de preparo: Rapidinho

Serve: Até 6 porções

Dificuldade: Fácil


Saiba como preparar berinjela empanada

Para muitos, a berinjela é um ingredientes delicioso que pode ser servido com acompanhamento ou feito como protagonista em pratos e refeições. Com essa receita simples de berinjela empanada, você terá um acompanhamento rápido, prático e delicioso sem segredos! Em suma, aprenda como fazer berinjela empanada de forma simples!


berinjela empanada

Receita de berinjela empanada

INGREDIENTES
  • 2 unidades de berinjela grandes
  • 300 gr de mussarela
  • 3 unidades de tomate
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de orégano seco
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Óleo de milho a gosto
  • Cobertura:
  • 3 unidades de ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Orégano a gosto
  • Farinha de trigo a gosto
MODO DE PREPARO
  1. 1. Corte as berinjelas em rodelas de 0, 5 cm (sempre em pares, para montar o lanchinho). Coloque-as em água com sal por 30 minutos.
  2. 2. À parte prepare o creme para empanar.
  3. 3. Corte os tomates em rodelas finas e tempere com sal, pimenta e orégano. Esprema as berinjelas para tirar toda a água, com cuidado para não quebrá-las.
  4. 4. Pegue 1 fatia de berinjela, sobre ela coloque a mussarela e fatias de tomate temperado. Cubra com a outra fatia de berinjela.
  5. 5. Monte todas elas (cada berinjela rende aproximadamente 9 lanchinhos) e espete um palito de dente para firmar.
  6. 6. Passe os lanchinhos no creme para empanar e leve-os para fritar. Escorra-os em papel absorvente.
  7. 7. COBERTURA: Bata os ovos com um garfo, acrescente o leite, o fermento e a farinha, sempre batendo, para não formar grumos.
  8. 8. Tempere com sal, pimenta, noz moscada a gosto e o cheiro verde bem picadinho (opcional). Deixe descansar por 10 minutos.

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